Espumante produzido exclusivamente com a casta Pinot Noir. Vindima manual. Após prensagem suave dos cachos inteiros, iniciou fermentação sem películas a 12ºC. Estagiou 42 meses em cuba de inox até ser engarrafado com inoculação de leveduras imobilizadas. O degorgement foi realizado ao fim de 34 meses.
Alc. 11.8% / Acidez total 5.0 g/l / Açucares 0.8 g/l
Produção 620 garrafas. Tiragem em 13 Maio 2020. Degorgement em 23 Março 2023.
QCP Espumante "Blanc de Noir" 2016 Bruto Natural Super Reserva
Aroma floral, com alguma fruta subtil. Bolha fina. Boca untuosa, sabor harmonioso com notas de frutos secos, gastronomicamente desafiante. Acompanha bem toda a refeição, desde entradas de queijos e enchidos, a pratos de peixe, carnes brancas e pratos fumados. Deve ser consumido a 6-8°C.
Escanções de Portugal - Medalha de Ouro
Revista Paixão pelo Vinho - 17 pontos
Guia Popular de Vinhos 2024 - 90 pontos
Revista de Vinhos - 85 pontos
Brut Experience - 82.4 pontos
