Com uvas 100% Arinto produzidas numa vinha de encosta com altitude média de 250 metros, sob forte influência dos ventos atlânticos. Após desengace, esmagamento e prensagem suave das uvas, o mosto foi arrefecido a 10ºC em cuba de inox. Pouco depois de iniciada a fermentação foi transfegado para duas barricas de carvalho francês de 500 litros, onde concluiu a fermentação e onde permaneceu sobre borras finas durante 18 meses, com "batonnages" periódicas.
Alc. 12.1% / pH 3.33 / Acidez total 6.0 g/l / Açucares <1.5 g/l
Produção 1.205 garrafas. Engarrafado em 8 de maio de 2024. Comercializado a partir de 14 de junho do mesmo ano.
Peripécia Arinto 2022 Grande Reserva
Aroma floral intenso. Sabor invulgar, com notas a lembrar rosas e frutas tropicais. Com bom corpo, termina com agradável acidez, que revela a casta. Combina bem com cozinha asiática, pratos ligeiramente picantes e peixes gordos. Deve ser bebido a 12ºC.
