Vin mousseux produit exclusivement avec le cépage Moscatel Graúdo. Vendanges manuelles. Après un pressurage délicat de l'ensemble des grappes, la fermentation démarre sous contrôle thermique et sans présence de peaux. Il a vieilli pendant 3 mois dans des cuves en acier inoxydable, après quoi des levures immobilisées ont été inoculées pour une seconde fermentation en bouteille. Le dégorgement a été réalisé après 12 mois.
Alc. 10,9% / Acidité totale 5,10 g/l / Sucres 4,0 g/l
Production 1 300 bouteilles. Dégorgement en mai 2021, lancement en septembre 2021.
QCP Mousseux Moscatel 2018 Brut Réserve
Couleur citronnée et arôme de citron vert et de pomme verte. Saveur fraîche, avec une acidité ferme et très équilibrée. Il doit être consommé entre 6 et 8°C. Excellent à l'apéritif et pour accompagner les huîtres, les marinades, presque tous les types de poissons, le foie gras et les viandes fumées.
Concours Crédit Agricole - Médaille d'Argent
Guide des vins populaire 2022 - 85 points
Expérience Brut - 82,5 points
