Vin mousseux produit exclusivement avec le cépage Chardonnay. Vendanges manuelles. Après un pressurage délicat de l'ensemble des grappes, la fermentation démarre sans peaux et sous contrôle thermique. Six mois plus tard, de la levure immobilisée a été inoculée. La dégorgement a été réalisée après 34 mois.
Alc. 11,8% / Acidité totale 6,50 g/l / Sucres 0,8 g/l
Production 1 300 bouteilles. Imprimé le 13 mai 2020. Dégorgement le 23 mars 2023.
Vin Pétillant QCP "Blanc de Blanc" 2019 Brut Naturel Super Réserve
Arôme intense, avec une saveur harmonieuse avec des notes fruitées évoquant l'abricot et la mangue. Fine bulle. Saveur fraîche, avec une acidité ferme et équilibrée. Excellent à l'apéritif, il s'accorde avec les poissons, huîtres et autres fruits de mer. Il doit être consommé à 6-8°C.
Concours de Crédit Agricole - Grande Ouro
Scanções de Portugal - Label de qualité Or
Magazine Escanção - 90 points
Magazine Passion pour le Vin - 17,5 points
Expérience Brut - 87 points
Magazine du Vin - 82 points
