Avec des raisins 100% Pinot Noir. Vinifié selon la méthode classique de « tannage » avec contrôle thermique. Quatre-vingt pour cent du vin a vieilli pendant 18 mois dans des cuves en acier inoxydable, le reste en fûts de chêne français.
Alc. 15,1% / Acidité totale 5,6 g/l / Sucres <0,6 g/l
Production 2 844 bouteilles. Mise en bouteille le 18 avril 2024, sortie en juillet de la même année.
Peripécia Pinot Noir 2022 Clone 777
11,00 €Prix
Issu du clone 777, le vin a une couleur plus foncée et plus vibrante que la plupart des Pinot Noir, avec un arôme intense de cerise noire. En bouche, il présente une acidité, une structure corsée et une texture substantielle. Excellent avec les champignons, les poissons charnus et les plats fumés. Il doit être bu à 16-17ºC.
