L'équipe
Nous pensons que le succès et la qualité de nos vins sont le reflet direct de l'engagement et de la passion de ceux qui travaillent avec nous. C'est une petite équipe, certains jouant un rôle dans le processus de création qui va de la vigne au vin, d'autres travaillant dans le processus de diffusion et de distribution, qui va de la bouteille au consommateur. La force de l'équipe réside dans la proximité entre chacun, dans la synergie qui permet une vision claire de chaque rôle et de chaque étape, garantissant que le résultat final respecte l'essence de notre terroir, l'esprit de notre projet, notre engagement d'excellence. Rencontrez les gens qui élaborent nos vins.
Producteur
Nuno Monteiro Pereira, urologue et professeur universitaire à la retraite. Son intérêt pour le vin remonte à son enfance, lorsqu'il accompagnait les vendanges de sa famille paternelle, au cœur de Bairrada. Le lien avec le vin existe également du côté maternel de la famille, propriétaire d'une entreprise centenaire de vente en gros de vins et d'épicerie dans la ville de Bombarral, entreprise qu'il a dirigée personnellement jusqu'à sa fermeture en 1977.
Le projet de produire ses propres vins de marque a commencé à prendre forme en 1995 lorsque, avec son épouse Maria Emília, il a acquis une petite ferme dans la région viticole de l'Oeste, à seulement 35 kilomètres de Lisbonne. Mais ce n’est qu’en 2011 qu’un chai a été construit et que davantage de terrains ont été acquis. Dans les années suivantes, environ 13 hectares de vignes ont été plantés et la cave a été équipée. L'objectif d'une production entièrement à partir de raisins propres n'a été atteint qu'en 2015.
Vigneron
Alexandra Mendes est diplômée de l'Escola Superior Agrária de Santarém, avec une spécialisation en ingénierie alimentaire - vins, et un diplôme de troisième cycle en gestion du marketing. Il a effectué son stage professionnel à la Quinta da Romeira, à Bucelas. Depuis 1996, elle est responsable de la vinification chez Adega Cooperativa de Dois Portos. Elle est également consultante en œnologie pour plusieurs entreprises des régions viticoles de l'Alentejo et du Tage. Elle est l'actuelle présidente de l'Association Portugaise d'Oenologie et de Viticulture.
Vigneronne à la Quinta do Cerrado da Porta depuis 2011, elle a collaboré à la définition de la stratégie de la Quinta et au choix des cépages à planter. Elle est responsable de tous les vins produits, surveillant l'ensemble du processus de vendanges, de vinification et de mise en bouteille.
Viticologue
Amândio Cruz est diplômé en ingénierie agricole de l'Instituto Superior de Agronomia (ISA), avec un diplôme de troisième cycle en "Nutrition des plantes, fertilité des sols et fertilisation". Doctorant en viticulture à l'ISA, il collabore à plusieurs projets de recherche européens et nationaux dans le domaine de la viticulture. Auteur et co-auteur de plus de 70 publications, dont des livres, des articles dans des revues scientifiques, des actes de conférences et des revues techniques. Co-directeur de plusieurs mémoires de premier cycle et de maîtrise. Fournit un soutien technico-scientifique en viticulture dans les régions du Dão, de Lisbonne, de la péninsule de Setúbal, de l'Alentejo, des Açores et de la Catalogne. Il est membre du Conseil de coordination des activités professionnelles de l'Association Portugaise d'Oenologie et de Viticulture. Il est responsable de la viticulture à Quinta do Cerrado da Porta depuis janvier 2017.
Directeur financier
Tiago Monteiro Pereira est diplômé en ingénierie informatique de l'Universidade Católica, avec un diplôme de troisième cycle en administration et gestion des affaires de l'ISCTE.
Il a participé au développement initial du projet Quinta do Cerrado da Porta et en est le directeur financier depuis 2015.
Directeur commercial
Miguel Monteiro Pereira a suivi un diplôme en cinéma, vidéo et communication multimédia, qu'il n'a pas terminé. Entre 2007 et 2018, il a été propriétaire et gérant de « Esquina da Bica », l'un des bars les plus connus de la Rua da Bica, à Lisbonne. Entre 2009 et 2014, il a été concessionnaire du kiosque Jardim do Torel, alors considéré comme l'une des 10 meilleures terrasses de Lisbonne. Depuis 2015, il est propriétaire et « chef » du restaurant « Tasca do Mercado », situé au Mercado de Arroios, à Lisbonne.
Il a participé au développement initial du projet Quinta do Cerrado da Porta et, depuis 2015, il est responsable de la commercialisation des vins produits par la Quinta, coordonnant également les représentations lors de dégustations, d'expositions et de foires aux vins.
Ouvriers dans les vignes
Quinta do Cerrado da Porta compte deux ouvriers ruraux permanents et embauche régulièrement davantage de personnes pour du travail temporaire, notamment pour la taille et les vendanges manuelles. Ils sont responsables du dur travail de la vigne, souvent sous des pluies intenses, un froid extrême et une chaleur excessive. Lors des vendanges, entre mi-août et fin septembre, la plupart des raisins sont récoltés mécaniquement, mais les raisins destinés aux vins effervescents et aux vins haut de gamme sont récoltés manuellement. C'est un moment de travail, mais aussi de fête. Sur la photo : Nuno Santos , José Fernando , Jaime Pereira , Francisco Rosa et Nelson .